Chef's Table: BBQ

Tootsie Tomanetz

2 Eylül 2020

Gündüzleri hademelik yapıyor, gece ise barbekü ustası. Hill Country barbeküsü ile Teksas'ta ve ötesinde efsane hâline gelen 80 yaşındaki Tootsie Tomanetz ile tanışın.

42 dk

Lennox Hastie

2 Eylül 2020

Sydney'de, şef Lennox Hastie yalnızca odun ateşini ve Bask Bölgesi'nde ustalaştığı becerilerini kullanarak et, balık ve sebzelerden olağanüstü lezzetler ortaya çıkarıyor.

47 dk

Rodney Scott

2 Eylül 2020

Rodney Scott, ailesinin küçük bir kasabadaki dükkânı için barbeküde bütün domuz pişirerek büyüdü. Şimdi ise Charleston'da çok başarılı bir restoranı olan ödüllü bir şef.

45 dk

Rosalia Chay Chuc

2 Eylül 2020

Maya gelenekleriyle büyüyen Rosalia Chay Chuc'un cochinita pibil (ağır ateşte pişmiş domuz) yemeği, Yucatán'daki mütevazı evini önemli bir lezzet durağına dönüştürdü.

43 dk